토마토 계란 스크럼블 만들기~!!(익혀먹는 토마토 효능, 계란 효능)

토마토 계란 스크럼블~!!(익혀먹는 토마토 효능, 계란 효능)

 

토마토의 효능은 비타민과 항산화물질이 풍부한 슈퍼푸드 중 하나입니다.

칼로리도 상당히 낮기 때문에 다이어트 식품으로도 먹지만

토마토는 활성산소 제거에도 효능이 있어

노화, 산화되는 것을 지연시켜주는 역할을 합니다.

 

 

 

 

요런 토마토는 그냥 먹어도 맛이 있지만

토마토 익혀먹는 것이 좋다고 하죠!! 왜 그럴까요?

 

토마토를 삶거나 데쳐서 익혀먹어야 흡수율이 높아지기 때문입니다.

그외에도 올리브유나 발사믹식초등을 뿌려 먹거나 호두와 먹어도 좋아요!

 

 

 

 

호두와 같은 견과류에 있는 지방산이 토마토에 있는 라이코펜의 흡수를 돕는다네요.

또한 채소에 부족한 철분, 아연, 칼슘 등의 영양소도 챙길 수 있습니다.

 

 

 

 

계란의 효능도 알아볼까요?

계란은 단백질이 풍부하고, 나트륨이 적고, 비타민과 무기질 등 몸에 필요한

필수 아미노산을 골고루 갖추고 있어서 남녀노소 모두에게 질 좋은

단백질을 공급하는 매우 좋은 식품입니다.

특히 독을 흡수하는 성질이 있어서 술마신 다음날 날달걀이 술깨는데 도움이 된다네요.

달걀은 1개에 80kcal인데 위에 머무는 시간이 3시간 이상 되기 때문에

포만감을 주어 과식을 예방합니다. 그래서 다이어트에도 좋아요~

 

그리고 아침식사로 먹으면 두뇌를 활발하게 움직인답니다.

달걀은 날로 먹는것보다는 익혀먹는게 좋답니다.

그리고 달걀 노른자가 초록색을 띠는 것은 오래되어서 그런게 아니라

오래익혀서 그렇게 되는거라네요.

 

 

 

 

토마토 계란 스크럼블은 중국에 유학갔을때

꼬발로우라는 우리나라 탕수육같은 음식과 함께 즐겨먹던 요리에요~

중국에서는 토마토 계란 스크럼블을 밥 반찬으로 즐겨먹어요~

 

저는 토마토 계란 스크럼블을

아침에 간단하게 해먹고 학교로 출근을 합니다 ㅋㅋ

요리라고 하기 뭐할정도로 만드는 법은 아주 간단해요~

들기름 살짝 두르고 토마토를 먼저 넣어서 익힌 후

계란을 넣어서 볶아주시면 됩니다. 약간의 소금으로 간을 해주세요.

 

저는 소금도 한꼬집. 정도만 넣어요~ 그래도 고소하고 맛있답니다~

영양 만점 토마토 계란 스크럼블 한 번 드셔보세용^.^